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菜胆扒鱼圆
类别 家常菜 消化不良食谱 营养不良食谱 老人食谱 冠心病食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼500克
辅料 油菜心150克
调料 盐3克 料酒5克 大葱5克 姜汁3克 鸡精2克 淀粉(玉米)3克 植物油20克
菜胆扒鱼圆的做法
1.将草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉洗净待用；
2.将净鱼肉剁成茸，放入适量水、精盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出；
3.油菜心洗净待用；
4.坐锅点火放油，油热后放入油菜心炒熟，摆在盘子周围；
5.锅中倒入鱼丸子，加入鲜汤、精盐、鸡精，以水淀粉勾薄芡出锅，盛入装有菜心的盘中即可。
菜胆扒鱼圆的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
菜胆扒鱼圆的营养成分
- 能量529.9千卡
- 蛋白质91.53克
- 脂肪13.82克
- 碳水化合物11.69克
- 叶酸78.3微克
- 膳食纤维1.79克
- 胆固醇235.1毫克
- 维生素a155.05微克
- 维生素b60.51毫克
- 维生素c54.15毫克
- 维生素e13.72毫克
- 胡萝卜素933.2微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.32毫克
- 钙251.51毫克
- 磷821.82毫克
- 钾1947.92毫克
- 钠1820.95毫克
- 碘15.33微克
- 镁164.08毫克
- 铁8.5毫克
- 锌2.43毫克
- 硒59.63微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.43毫克
