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慈姑全鸡汤的做法
1.将活鸡宰杀后去皮及内脏，用清水洗净，放入锅内煮熟，捞起晾凉，然后从脊背剖开，取出胸骨及腿骨，放在大蒸碗内；
2.慈菇削去皮，用清水洗一下，装入鸡腹内，盛入碗内，用奶汤、精盐调匀加料酒淋在鸡碗内，上笼蒸熟；
3.坐锅点火放入奶汤，烧开后从笼内取出鸡碗，将汁水滗入碗内，全鸡翻扣在汤盘内，锅内放入精盐、胡椒粉、味精，烧开后倒入汤盘中即成。
慈姑全鸡汤的食谱营养
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慈姑全鸡汤的营养成分
- 能量1864.5千卡
- 蛋白质142.14克
- 脂肪109.65克
- 碳水化合物79.57克
- 膳食纤维2.85克
- 胆固醇1079毫克
- 维生素a903.7微克
- 维生素c8毫克
- 维生素e13.03毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸60.44毫克
- 钙43.92毫克
- 磷1097.52毫克
- 钾3205.22毫克
- 钠2218.24毫克
- 碘0.16微克
- 镁154.78毫克
- 铁12.45毫克
- 锌11.51毫克
- 硒2.05微克
- 铜1.04毫克
- 锰1.08毫克
