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花生仁蹄筋汤
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工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
花生仁蹄筋汤的做法
1.将花生米先泡2小时，去尽杂质后沥干水分；
2.葱打结，姜拍破，待用；
3.蹄筋放入钵中，加适量水，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成条待用；
4.坐锅点火加入高汤，将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅；
5.炖至蹄筋熟烂，花生米酥软，再去掉姜、葱，最后用胡椒粉调味即可。
花生仁蹄筋汤的食谱营养
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花生仁蹄筋汤的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生仁蹄筋汤的营养成分
- 能量806.52千卡
- 蛋白质78.06克
- 脂肪46.48克
- 碳水化合物24.59克
- 叶酸108.18微克
- 膳食纤维5.75克
- 胆固醇118.5毫克
- 维生素a6.59微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.27毫克
- 维生素e18.24毫克
- 胡萝卜素39.5微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸22.34毫克
- 钙66.16毫克
- 磷389.44毫克
- 钾673.85毫克
- 钠1450.92毫克
- 碘2.86微克
- 镁188.74毫克
- 铁5.68毫克
- 锌6.01毫克
- 硒19.56微克
- 铜1.03毫克
- 锰1.42毫克
