家常菜谱大全

爆煳

类别 私家菜 冬季养生食谱 补阳食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(后腿)500克
调料 植物油30克 酱油10克 醋2克 料酒5克 大蒜（白皮）10克 姜5克 大葱5克 香菜15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

爆煳的做法

1.将羊肉洗净切成薄片；
2.香菜择洗干净切成段；
3.蒜切末，葱切段；
4.剩余部分蒜切片，香菜切段；
5.炒锅注油烧热，下入羊肉片翻炒，加酱油、姜汁、料酒、醋、蒜末、葱段炒至肉片呈金黄色；
6.小火焖15分钟至煳香味浓时，撒入蒜片、香菜段即可。

爆煳的食谱营养

羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二）

爆煳的营养成分

• 能量582.37千卡
• 蛋白质104.47克
• 脂肪16.14克
• 碳水化合物5.6克
• 叶酸23.07微克
• 膳食纤维0.56克
• 维生素a56.4微克
• 维生素b60.46毫克
• 维生素c8.25毫克
• 维生素e3.13毫克
• 胡萝卜素188.7微克
• 核黄素0.74毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸19.05毫克
• 钙45.49毫克
• 磷888.87毫克
• 钾1891.97毫克
• 钠1060.37毫克
• 碘20.96微克
• 镁120.91毫克
• 铁21.64毫克
• 锌15.68毫克
• 硒45.91微克
• 铜0.57毫克
• 锰0.52毫克