家常菜谱大全

黄瓜皮蛋汤

类别 四川菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄瓜300克
辅料 松花蛋（鸭蛋）100克
调料 盐2克 味精1克 胡椒1克 淀粉(蚕豆)20克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 9 时间指数 8 减肥指数 9 养颜指数 7 麻辣指数 0

黄瓜皮蛋汤的做法

1.将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2.将皮蛋去壳，改成8块；
3.扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4.烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

黄瓜皮蛋汤制作提示

1.皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；
2.黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
3.本品有油炸过程，需备植物油约150克。

黄瓜皮蛋汤健康提示

1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素a、维生素b2、维生素c、钙、磷及铁等成分；
2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；
3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。

黄瓜皮蛋汤的食谱营养

	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭
	松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋

黄瓜皮蛋汤的食物相克

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

黄瓜皮蛋汤的营养成分

• 能量290.45千卡
• 蛋白质17.2克
• 脂肪11.32克
• 碳水化合物31.29克
• 叶酸100.4微克
• 膳食纤维1.62克
• 胆固醇608毫克
• 维生素a260.1微克
• 维生素c27毫克
• 维生素e3.05毫克
• 胡萝卜素270.6微克
• 核黄素0.27毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸0.72毫克
• 钙71.66毫克
• 磷172.56毫克
• 钾155.86毫克
• 钠1414.21毫克
• 碘6.8微克
• 镁15.99毫克
• 铁3.88毫克
• 锌1.51毫克
• 硒25.45微克
• 铜0.14毫克
• 锰0.09毫克