家常菜谱大全 > 蒜香茄子的做法
蒜香茄子
类别 私家菜 胃炎食谱 水肿食谱 消化性溃疡食谱 消化不良食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 蒜香浓郁，咸鲜可口。
主料 茄子(紫皮、长)500克
调料 大蒜（白皮）10克 大葱5克 姜4克 盐3克 酱油6克 花生油25克 料酒3克 味精3克 白砂糖3克
蒜香茄子的做法
1.将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。
2.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒，至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻炒均匀出锅即可。
蒜香茄子的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
蒜香茄子的营养成分
- 能量358.96千卡
- 蛋白质7.12克
- 脂肪25.55克
- 碳水化合物34.86克
- 叶酸0.72微克
- 膳食纤维9.85克
- 维生素a152.17微克
- 维生素b60.31毫克
- 维生素c36.01毫克
- 维生素e11.62毫克
- 胡萝卜素913微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸3.23毫克
- 钙294.35毫克
- 磷170.3毫克
- 钾748.66毫克
- 钠1805.44毫克
- 碘0.14微克
- 镁89.88毫克
- 铁3.53毫克
- 锌1.12毫克
- 硒3.33微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.05毫克
