油爆菜的做法 (共145道菜) 第15页
做法:1.将牙片鱼(鲆)宰杀治净,片取净肉350克,切成2.5厘米长,0.5厘米粗的条;2.将鱼肉条用蛋清、湿淀粉、精盐、味精、料酒上好浆;3.青红辣椒分别切...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;2.玉兰片洗净,切成薄片;3.生姜洗净,切成末;4.干辣椒(干黄辣椒)切成小节段;5.葱去根须,洗净,切成3...详细介绍 | |
做法:1.将肚尖片去筋膜,靠皮面剞上十字花刀,再改切成3厘米长,0.9厘米宽的小条,盛入碗内;2.将肚条用精盐、料酒、味精腌片刻;3.把蛋清和干淀粉调成蛋清浆...详细介绍 | |
做法:1.用竹片刮去魔芋的外皮,最好戴上手套,防止皮肤与魔芋接触后麻痒难受;2.盆内装入桐壳灰碱水或市售纯烧碱水,在细蔑制的沙撮上,将魔芋擦细入碱水中(碱水的...详细介绍 | |
做法:1.猪肉切成0.3厘米大小的丁;2.黑大头菜(黑芥)切比肉丁稍小的颗粒;3.花生米炸脆;4.大蒜切成指甲片,姜切丝、葱切节;5.将干辣椒、姜、蒜、花椒、...详细介绍 |