酸甜味菜的做法 (共1082道菜) 第20页
做法:1.嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片,放入锅中,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用;葱洗净切丝;姜、蒜洗净切末。2.平锅烧热后,放入...详细介绍 | |
做法:1.将土豆择洗干净,上笼蒸熟,撕去外皮,用刀碾成泥,加入干淀粉搅匀,做成樱桃形泥丸。2.将樱桃形泥丸放入六成热的油内,炸成金黄色捞出,把白糖、醋、酱油、...详细介绍 | |
做法:1.将冬菇去掉蒂和杂质,洗净,切成长5厘米、粗约0.3厘米的丝,放入盘内,加入精盐和干淀粉拌匀;取碗一只,放入酱油、醋、白糖、绍酒、葱末、姜末和素汤,搅...详细介绍 | |
做法:1.土豆洗净去皮切成滚刀块;青椒去核,切成1.5厘米方块。2.勺内放油,加热到八成热,将土豆块放油中炸熟捞出,控净油。3.另用勺放少许油,加热后放番茄酱...详细介绍 | |
做法:1.韭黄撕去粗皮,去掉老叶,清洗干净后切成4厘米长的段;姜去皮洗净,切成细丝。2.锅放在旺火上,加入沸水烧开,倒入加工好的韭黄焯水,待断生迅速捞出沥干水...详细介绍 | |
做法:1.把藕去皮洗净,切成排骨状的块,用精盐拌入味,除去藕过多水分;鸡蛋打入碗内,加一半干细淀粉调匀成糊状;剩余的淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.锅放在旺...详细介绍 | |
做法:1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花...详细介绍 | |
做法:1.切除小红萝卜的须根和顶尖,清洗干净,沥净水分;2.用刀拍碎,切成块,放在盘内,用精盐和50克白糖腌至回软,然后摆入平盘中;3.将醋和桂花酱调匀,浇入...详细介绍 | |
做法:1.黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,捞出控水。2.油倒入炒锅内烧热,放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖,用大火煮滚后加200克水,改用小火烧1小时,加味...详细介绍 | |
做法:1.长山药洗净去皮,切成3厘米长的段,每段切成4块,码入盘中呈塔形,撒上白糖、红绿丝、玫瑰糖10克,浇上蜜汁。2.山药盘上屉,用大火蒸20分钟即可。详细介绍 |