酸甜味菜的做法 (共1082道菜) 第19页
做法:1.将泡好的雪蛤膏放入碗中,加清水150克、料酒、葱白、姜片,上笼蒸10分钟,取出,换用清水漂洗几次,以除去异味,然后用清水浸泡。2.锅刷净置火上,放清...详细介绍 | |
做法:1.牛后腿肉洗净切片用腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清6克、色拉油10克、酱油5克)腌入味,过油备用。2.炒锅预热,加油30克,先将番茄酱炒香至亮红色...详细介绍 | |
做法:1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉;葱洗净切成葱花;将水发腐竹切成3厘米长的段,装碗用湿淀粉上浆;番茄洗净,切成薄片,取碗一只,放入鲜汤少许、白糖、醋、精盐、...详细介绍 | |
做法:1.核桃仁用开水泡后去皮,剁成细末。2.荸荠(去皮)、蜜枣剁成小颗粒,加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升,调成浆;鸡蛋清搅成蛋泡。3.炒锅放在...详细介绍 | |
做法:1.藕洗净,去皮切丝,用开水烫一下捞出,过凉水,控净水分;京糕切成丝。2.藕放在盘内,上面放上京糕丝,浇上用白糖、醋、香油调成的汁,拌匀即成。详细介绍 | |
做法:1.将大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥;大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切成末。2.将豆腐皮切丝,用开水连续浇两次,再放开水中浸泡,使用时捞出沥干水,晾凉。3....详细介绍 | |
做法:1.黄瓜洗净,去蒂,切成3厘米长的段,再用旋刀旋成瓜皮,撒入精盐,腌20分钟,用凉水洗净咸味,控净水,装在盘内;干辣椒、姜分别洗净均切成细丝。2.勺内放...详细介绍 | |
做法:1.把西瓜洗净,在1/6处削盖,其上下划成齿形,挖出瓜瓤取汁;萄洗净,压成片;红番茄、桃子烫一下,撕去皮切成小片。2.葡萄汁、西瓜片与蜂蜜调均匀,倒入西...详细介绍 | |
做法:1.将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。2.葱切花,姜切末。3.将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。详细介绍 | |
做法:1.将一条黄瓜切下头部顶端,再纵向剖开,切成0.66厘米厚的半月牙形片(需20片左右);余下的黄瓜去厚皮,切成3.3厘米的条备用。2.将半月牙形黄瓜片皮...详细介绍 |