家常菜谱大全

米醋的做法

米醋有18种做法
原料分类 蔬菜类及制品

米醋菜谱推荐

	凉拌笋丝 1.莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；2.笋丝用少许盐腌制后去汁待用；3.生姜洗净切细丝；4.姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。详细介绍
	醋椒五丝汤 1.将瘦肉切成细丝，用精盐、水淀粉少许拌匀上浆；2.白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片均切成细丝备用；3.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜丝爆香，下入肉丝炒散；4.放入白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片丝煸炒，放入适量清水烧沸；5.放入酱油、精盐、味精、绍酒、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，...详细介绍
	酸辣绒汤 1.冬菇、蘑菇、熟笋洗净，均切成指甲片；2.绿叶菜洗净切成段；3.细粉丝切成5厘米长的段；4.汤锅置火上，放油烧至八成热，放入鲜汤、冬菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、细粉丝、精盐、酱油、味精、汤煮沸；5.放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油；6.起锅盛入汤盆内撒上胡椒粉即成。详细介绍
	芡实莲米鱼头汤 1.将芡实、莲米洗净；2.鲢鱼头洗净后剖开；3.豆腐洗净后切成块；4.将芡实、莲米、鲢鱼头一同置于锅中，加入适量清水煮沸；5.再加入豆腐块及适量葱、姜、花椒、料酒、米醋、食盐等煮至鱼头熟透即可。详细介绍

更多米醋的做法：拌鲜莴笋 辣味珍珠鸡丁 怪味麻雀 桂圆猪髓鱼头汤 松茸鹅肉块 酥焖鲫鱼 红烧鲅鱼 雪花珍珠鸡卷 红焖珍珠鸡 米醋腌花生仁 油淋火鸡膀 醋浸花生仁 醋渍羊肉 圆白菜烤羊肉 查看全部 (18种)

米醋原料介绍

米醋（red vinegar）又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。又以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。