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松茸鹅肉块
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹅1000克
辅料 柳松茸250克 蘑菇(鲜蘑)50克 冬笋50克 白菜150克
调料 姜15克 大葱20克 盐10克 味精2克 米醋15克 料酒20克 白砂糖2克 胡椒粉2克
松茸鹅肉块的做法
1.将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净；
2.鹅入沸水锅中焯透捞出；
3.鹅剁成大块，用清水洗净，捞出.
4.洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出；
5.冬笋切成块；
6.姜去皮后拍松；
7.将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫；
8.下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖；
9.撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。
松茸鹅肉块制作提示
此菜需鲜汤约2000克。
松茸鹅肉块健康提示
1. 补气健脾，滋养强壮；
2. 适用于气虚体弱，神疲乏力，饮食减少，虚损赢瘦等症。
松茸鹅肉块的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鹅 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素a、b族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁卤鹅 香卤鹅膀 卤水掌翼 诸候鹅 五味鹅 咖喱煎鹅脯 腐乳炖鹅 芋头煲白鹅肉 |
 | 柳松茸 柳松茸蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：松茸烤牛排 野山菌火锅 素鸡烧柳松茸 柳松茸烧冬笋 茶树菇烧排骨 松茸松球鱼 柳松茸炒面 涮椒鳝丝 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
松茸鹅肉块的营养成分
- 能量3294.25千卡
- 蛋白质243.91克
- 脂肪264.45克
- 碳水化合物157.12克
- 叶酸300.08微克
- 膳食纤维42.08克
- 胆固醇740毫克
- 维生素a464.1微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c49.2毫克
- 维生素e3.62毫克
- 胡萝卜素264.5微克
- 核黄素6.3毫克
- 硫胺素1.66毫克
- 烟酸150.94毫克
- 钙160.29毫克
- 磷3843.93毫克
- 钾7959.41毫克
- 钠4791.82毫克
- 碘42.91微克
- 镁524.76毫克
- 铁63.6毫克
- 锌35.74毫克
- 硒196.31微克
- 铜11.57毫克
- 锰3.11毫克
