家常菜谱大全

杏仁（炒）的做法

杏仁（炒）有3种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约30克

杏仁（炒）菜谱推荐

	杏仁菜心脯鸡 1.枚肉（猪肉）、冬菇、火腿分别切粒；2.枚肉粒用湿淀粉(5克）拌匀，滚熟；3.杏仁用沸水烫过，去衣后再烫过；4.武火烧锅，倒入花生油，加入姜米、枚肉粒、杏仁、冬菇、火腿粒；5.调入味精、精盐、白糖适量，溅入绍酒10克，加入淡二汤100克煮成馅料；6.光鸭起全鸭，把馅料放入鸭肚内，鸭...详细介绍
	杏仁拌豆腐 1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的块，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分后放入盆内；冬菇浸泡后，洗净切成粒状，放入沸水锅中焯熟；酥杏仁脱去皮；苹果去皮和核，洗净后切成粒状，放入凉开水中以防变色。2.冬菇、杏仁和苹果一起放入豆腐盆中，加入香油、精盐、味精和白糖，拌匀装盘即成。详细介绍
	杏仁酥鸭 1.将净鸭从脊背处劈开，用刀背砸断大骨，放入开水中略烫后捞出，洗干净，放入大盆内，加入鸡清汤、葱、姜、精盐、味精、料酒，上笼蒸约1.5小时取出，滗去汤汁，拣去葱、姜，拆去鸭骨。2.把鸡蛋清打入碗内，搅打成蛋泡糊，加入淀粉、精盐、味精调匀，取一半蛋糊抹在盘子上摊平，鸭腹向下放在蛋糊上。...详细介绍

杏仁（炒）原料介绍

杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

杏仁（炒）营养分析

1.杏仁含有丰富蛋白质、脂肪酸、维生素a、b族维生素、钙、磷、铁等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；
2.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

杏仁（炒）适用人群

一般人群均可食用

杏仁（炒）食物相克

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

杏仁（炒）食疗作用

杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。

杏仁（炒）的营养成分

• 能量600千卡
• 蛋白质25.7克
• 脂肪51克
• 碳水化合物9.6克
• 叶酸23.4微克
• 膳食纤维9.1克
• 维生素a17微克
• 胡萝卜素100微克
• 核黄素0.71毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 烟酸2.5毫克
• 钙141毫克
• 磷202毫克
• 碘8.4微克
• 铁3.9毫克