杨梅的做法
杨梅有7种做法
原料别名 龙睛、朱红、水杨梅、白蒂梅、树梅
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约40克左右
杨梅菜谱推荐
 | 杨梅香蕉汤 1.将香蕉去皮，切成1厘米见方的小丁；2.将锅洗净，放火上，添入清水，下入白糖，糖化水沸时，撇去浮沫；3.加上杨梅，放入香蕉丁，待丁漂起，起锅盛入汤盆内即成。详细介绍 |
| 蛇果梅汁冰沙 1.将红茶用250克沸水冲泡开，静置冷却。2.将蛇果洗净去核，连皮切成丁，放入榨汁机内，加入杨梅醋，凉红茶，冰块，白糖。3.打匀装杯，稍加点缀即可。详细介绍 |
| 梅干莲子粥 1.莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。3.将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。4.鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。详细介绍 |
| 杨梅绿豆粥 1.糯米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.杨梅漂洗干净；3.锅中加入约2000毫升冷水，将糯米和绿豆一同放入，先用旺火烧沸；4.用小火煮至米花、豆烂；5.加杨梅、白糖搅拌均匀，盛入碗中即可。详细介绍 |
杨梅原料介绍
arbutus杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
杨梅营养分析
1.杨梅含有多种机酸，维生素c的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
2.杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
4.杨梅中含有维生素c、b族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
杨梅适用人群
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅食物相克
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”
杨梅制作指导
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
杨梅食疗作用
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅其他相关
杨梅是优良的园林树种，树干古拙有致，枝繁叶茂，宛如天然树桩盆景。夏至杨梅满山红，鲜艳悦目，掩映于湖光山色之间，成为洞庭山一道绚丽的风景线，美不胜收。
常熟市虞山宝岩湾栽培杨梅的历史也很悠久，元代《重修琴川志》有"宝岩栽杨梅"的记载，距今已逾600年。宝岩杨梅共有十余个传统品种，以晶莹透白，酸甜可口的水晶杨梅为最。每逢农历五月中，宝岩湾杨梅极盛，登山观望，枝头挂满紫黑、暗红、淡红、莹白各色成熟的果实，翠叶彩果缤纷相间，悦目赏心。游人结队往观，边食边看，频添情趣，是吴地又一赏杨梅的佳处。
杨梅的营养成分
- 能量28千卡
- 蛋白质0.8克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物6.7克
- 膳食纤维1克
- 维生素a7微克
- 维生素c9毫克
- 维生素e0.81毫克
- 胡萝卜素40微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.3毫克
- 钙14毫克
- 磷8毫克
- 钾149毫克
- 钠0.7毫克
- 镁10毫克
- 铁1毫克
- 锌0.14毫克
- 硒0.31微克
- 铜0.02毫克
- 锰0.72毫克
