榛子(干)的做法
榛子(干)有3种做法
原料别名 尖栗、平榛、山反栗
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约30克
榛子(干)菜谱推荐
 | 大米楱仁粥 将楱子仁捣碎，与枸杞子同煎取汁，后入米煮为粥。详细介绍 |
| 五仁虾托 1.核桃、榛子分别去壳取仁；2.将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；3.核桃仁剁成小丁；4.葵花仁炒熟；5.将以上各料分别装在盘内备用；6.将面包切成长13.4厘米、宽6.5厘米、厚0.5厘米的长方形托两个；7.将虾肉同板油剁成细泥，放在碗内；8.虾肉泥与板油泥内加入...详细介绍 |
| 榛子粥 将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。用法：食用时调入蜂蜜，久服尤佳。详细介绍 |
榛子(干)原料介绍
filbert(corylus maxima)榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的称呼；榛子也是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。
榛子(干)营养分析
1.榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；
2.它的维生素e含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；
3.榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；
4.榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；
5.榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；
6.每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
榛子(干)适用人群
一般人群均可使用
1.适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用；
2.榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
榛子(干)制作指导
1.炒榛子：将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。
2.用榛子肉30～60克，空腹1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。
3.榛莲粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
榛子(干)食疗作用
味甘、性平，入胃、脾经；
具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效；
用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。
榛子(干)其他相关
《日华子本草》载“肥白人，止饥，调中，开胃。”
《开宝本草》载：“主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行”。
榛子(干)的营养成分
- 能量542千卡
- 蛋白质20克
- 脂肪44.8克
- 碳水化合物24.3克
- 膳食纤维9.6克
- 维生素a8微克
- 维生素e36.43毫克
- 胡萝卜素50微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸2.5毫克
- 钙104毫克
- 磷422毫克
- 钾1244毫克
- 钠4.7毫克
- 镁420毫克
- 铁6.4毫克
- 锌5.83毫克
- 硒0.78微克
- 铜3.03毫克
- 锰14.94毫克
