鲻鱼的做法 (共26道菜) 第2页
做法:1.将熟火腿、熟春笋切成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片;2.葱切成3厘米长的段;3.猪板油剥去膜,切丁;4.将鲻鱼去鳞,剖洗干净,斩去头尾,取用鱼...详细介绍 | |
做法:1.鲻鱼去净皮、筋骨,刮成茸,砸成细泥;2.将鱼泥用葱姜汁、料酒调拌一下,分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸;3.再加入盐、干淀粉再搅拌均匀备用;4.羊...详细介绍 | |
做法:1.把鸡脯肉洗净,煮熟,片成薄片,越薄越好;2.胡萝卜洗净后刮去外皮,去掉黄心,再剁成碎末;3.鸡蛋清放在碗里,用筷子朝一个方向不停地抽打,直到打起泡沫...详细介绍 | |
做法:1.将梭鱼(鲻鱼)去鳞、鳃,除内脏,洗净取中段,剞成“一”字连刀形,摆入盘中;2.青、红椒洗净去蒂、籽切细丝;3.蒜拍成蓉备用;4.将锅置于旺火上,倒入...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉洗净,在肉的面上楔荔枝花刀,深至鱼皮,再切成3厘米见方的块;2.放碗内,用料酒、盐2克、姜汁5克腌渍入味;3.将冬笋切成3厘米长的薄片;4.冬...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉、梭鱼肉分别洗净切成细丝;2.鸡丝加入盐、蛋黄、淀粉浆好;3.鱼肉加入盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;4.红(25克)、绿青椒(25克)均切成细丝...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉切成2厘米长、1厘米宽的丁;2.鱼丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆;3.炒勺上火,放油,用温油将鱼丁滑透,捞出沥油;4.炒勺留底油,葱、姜、蒜末炝勺...详细介绍 | |
做法:1.将每50克鱼肉平行片成片;2.将每片鱼片一头抹上淀粉糊;3.另一头放三丝,从放三丝这头卷成卷;4.炒勺上火放油,烧至七成热时,放入鱼卷炸至呈金黄色捞...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉洗净,片成木梳片;2.鱼肉加入盐、牛奶拌匀;3.鱼肉放入鸡蛋清、淀粉浆好;4.汤勺上火,放入清水烧开,将勺端离火口;5.把鱼片顺序放入,再上火...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉洗净,砸成泥;2.鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲;3.放入鸡蛋清调成泥茸;4.面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片;5.冬菇...详细介绍 |