青豆的做法 (共273道菜) 第24页
做法:1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。2.把火腿(熟)丁、冬笋丁、香菇丁(水发)、青豆(熟)料分别用水焯一下。3.起油锅,投入葱(切段)段,煸炒,烹入酒,放鸡...详细介绍 | |
做法:1.鸭肉、胡萝卜切成丁,豆腐切成丁入沸水中焯过。2.锅置中火上加油烧热,下葱(切末)、姜(切末)末炝锅,加入白汤、豆腐、鸭丁、青豆、胡萝卜丁、盐、酒稍烧...详细介绍 | |
做法:1.将鱼剖杀洗净,取鱼肉,用刀轻轻刮取鱼泥150克,放在干净的鲜肉皮上排细。加姜汁、水(100)及湿淀粉5(淀粉3加水)克,按同一方面搅打上劲后,逐个加...详细介绍 | |
做法:把蛋糕、蘑菇、火腿分别切成丁。锅置火上烧热,滑锅后加油至四成热,放入虾仁油熟沥出;原锅放入清汤、盐、酒、葱姜汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕,沸后加味精,勾薄...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉带皮切成6厘米见方的薄片,共20片,撒上盐和胡椒粉。然后一片片地摊子开,皮向下,肉向上,每片肉的中央放拌匀的萝卜(切丝)丝和洋(切丝)葱丝,再卷...详细介绍 | |
做法:1.猪肉顶刀切成片,将干淀粉(50克)、面粉加清水调成厚糊,把肉片放入抓匀挂糊。2.把酒、盐、醋、味精、白汤、湿淀粉20克(淀粉10克加水)、酱油放碗中...详细介绍 | |
做法:1.将蛋黄打散蒸熟;将虾仁洗净,上浆。将去皮荸荠、蛋糕、水发香菇、水发玉兰片均切成“小象眼”块,同青豆一起作辅料待用;水芡粉(芡粉10克,加水10克)调...详细介绍 | |
做法:1.将枸杞洗净,去杂质青豆用沸水焯透,沥干水分;2.将鸡蛋白磕入碗中,加盐、糖,顺方向打至蛋白松泡为止;3.将炒锅烧热,放入素油,待油烧至油半温;4.倒...详细介绍 | |
做法:1.虾仁洗净,拭干,拌入鸡蛋清2大匙,盐1/4茶匙,淀粉半茶匙.腌10分钟;2.青豆仁先氽烫过,去除生味,捞出立刻冲冷水至凉,再沥干;3.将高汤5碗,盐...详细介绍 | |
做法:1.将鲍鱼发好,洗净,切成片,芦笋切成小段;2.在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开,撇去浮沫,放入味精,淋上鸡油即成。详细介绍 |