石耳的做法 (共7道菜)
 | 做法：1.将黄山药削去外皮，切成约3毫米厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净。石耳浸发，洗净。2.将鸽子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的热水中烫一...详细介绍 |
| 做法：1.石耳放入碗内，用开水烫发片刻，捞起放入盛器内先用盐擦洗；2.再用清水洗去黑汁和泥沙，放入清水中浸漂洗净，捞起改刀待用；3.里脊肉切片，放入清水内漂净...详细介绍 |
| 做法：1.将干石耳置温水中泡开，再用盐反复搓洗石耳，去掉泥沙、青苔，用冷水洗净，放入开水内泡一泡捞出，控净水备用；2.将母鸡宰杀后，去毛开膛，去内脏、脚爪，洗...详细介绍 |
| 做法：1.干石耳去根蒂，用沸米汤泡3分钟，取出放进温水盆中，一片一片地擦洗，擦洗一次换一次温水，如此洗十多次，直至不见脏物为止，取出挤干水分装碗待用；2.红枣...详细介绍 |
| 做法：1.先用清水把鱼肚（?鱼肚）浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；2.水发?鱼...详细介绍 |
| 做法：1.荸荠去皮洗净切成0.3厘米厚的片；2.石耳（木耳）洗净撕成小片；3.姜切成片；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.坐锅点火放入花生油，烧至五成热时将荸...详细介绍 |
| 做法：1.石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉削花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。2.锅内倒入清水烧开，把鸡肉放入，搅散后，移到文火上炖至四成熟，再加入石耳，盖上锅...详细介绍 |
