糖色的做法 (共157道菜) 第4页
做法:1.太子参水煎,取浓缩汁5毫升备用。2.羊肉切成薄片;鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊,放入肉调匀。3.香菇、玉兰片皆切成坡刀片,同葱丝、姜丝放在一起。4.锅...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘子洗刷干净;2.洗刷干净的猪肘同八角、盐、姜、桂皮、花椒、糖色、黄酒一起放入锅中,用旺火煮至出油后,捞出用清水洗净;3.将汤内浮油撇去,并把锅...详细介绍 | |
做法:1.猪肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽洗净捞出,氽过的汤澄清等用;2.炒锅内放入油,烧热放入白糖炒红;3.把肉块放入,再放入黄酱煸炒,加糖色、酱油、盐...详细介绍 | |
做法:1.煮清水适量,水开后加葱(切段)、姜(切片)、酱油、豆瓣酱、味精、糖色、花椒、山奈、五香料包(八角、小茴香、桂皮)、冰糖屑再次煮开,即成卤汁。2.牛腱...详细介绍 | |
做法:1.将开膛净鸡下入开水锅中煮熟,晾凉;2.后去掉胸骨、脊骨、腿骨、脖头,按平推入海碗内;3.青蒜切成3.3厘米长的段;4.将料酒、酱油、白糖、甜面酱、味...详细介绍 | |
做法:1.香瓜洗净掏出瓜瓤,滚刀切面瓜块,晾干表面水分入缸。2.先用500克盐进行初腌,每天倒缸两次,5天后捞出,用清水拔盐6-8小时,晾晒七成干,装布袋入缸...详细介绍 | |
做法:1.腌黄瓜清水撤咸,24小时后捞出晾晒至六七成干。2.酱油,糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸,黄瓜用布袋好放入,每天搅动两次,五天后可倒袋通风一次...详细介绍 | |
做法:1.选择鲜嫩,带刺,细条,无肚,无籽小黄瓜,洗净晾干后,放缸里腌制,一层黄瓜一层食盐。2.腌好后,要连续翻缸10多次。3.10天后,把腌好的黄瓜装入布袋...详细介绍 | |
做法:1.将苤蓝洗净,切成两半,每半以正反两面横竖切成片状,用盐拌匀,放入缸内,用石头压住,15天后捞出,晾干表面。2.再与面酱,酱油,糖色拌匀入缸,15天后...详细介绍 | |
做法:1.切葱成段,切姜成片。2.将五花猪肉切成500克左右的方块,放入清水内泡3小时,再在滚水中焯一下,捞出刮净残毛和污秽。3.锅内加清水烧开,放入肉用旺火...详细介绍 |