童子鸡的做法 (共187道菜) 第10页
做法:1.把半个童子鸡洗干净,切成小块,沥干水;2.把鸡块放入碗中,均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片;3.蒸锅内加水,把碗放入蒸锅内,开火烧开;4.转小火蒸...详细介绍 | |
做法:1.将童子鸡以腌料腌渍30分钟至入味;2.再以汤勺不断地舀滚开水淋童子鸡上,直至童子鸡表皮变色侍用;3.将白醋、麦芽糖和醋一同放入锅中以小火熬煮,待快煮...详细介绍 | |
做法:1.将鸡块煮熟,捞出来,空干;2.将青椒洗净,切段,备用;3.锅内加油,放蒜瓣,下鸡块,炒一下加青椒;4.加盐、酱油、味精,出锅。详细介绍 | |
做法:1.将子鸡宰杀,去毛,从背部剖开,去内脏洗净,用精盐、料酒、酱油腌10分钟;2.生姜、蒜白洗净,均切细丝待用;3.炒锅置旺火上,烧热,舀入熟猪油,烧至七...详细介绍 | |
做法:1.将子鸡宰杀,煺毛,去内脏洗净,取下翅边肉、腿肉四块,拆去骨,片成厚薄均匀的大片,然后剞上十字花刀(其余部分另作它用);2.葱姜洗净,葱切葱花,姜切末...详细介绍 | |
做法:1.将仔鸡宰杀,放净血煺毛,去内脏洗净;2.鸡肫剖开,撕去鸡内金洗净,切成薄片;3.鸡肠剖开,冲去污物并用碱反复抓洗,再用清水反复冲洗干净,切成段;4....详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀,煺毛洗净,从背部开口,去内脏,洗净;2.再拆去骨,注意留翅尖、脚、鸡头,对半切开,腿部肉稍厚要片均匀;3.熟火腿切末;4.鸡蛋清用湿淀粉调...详细介绍 | |
做法:1.将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净;2.葱去根须,洗净,切寸段;3.姜去皮,洗净,切厚片;4.锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出;5.取一汤锅...详细介绍 | |
做法:1.将薏米煮熟沥干水分;2.干贝蒸酥搓成丝;3.水发玉兰片切成丁;4.口蘑洗净切成丁;5.葱切成丁,姜切成末;6.将以上各料装碗中加料酒、盐,拌成馅;7...详细介绍 | |
做法:1.鸡(笋鸡)宰杀,煺毛,去内脏,用开水氽透,捞出放在砂锅里;2.氽过的鸡内加葱段、姜片、花椒、黄酒、精盐,加入鸡汤750毫升,加盖上笼蒸六成熟(约15...详细介绍 |