鱿鱼(鲜)的做法 (共151道菜) 第15页
 | 做法：1.将海参、鱿鱼切细丝，洗净。2.猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。3.鸡蛋打成蛋液。4.锅内加油，加入葱花、料酒、醋爆锅，入主料，加清汤烧开，...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分；2.再用咖喱、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌约20分钟；3.再下鸡蛋拌匀，粘上干淀...详细介绍 |
| 做法：1.鱿鱼片去掉薄边，在里面用“推刀剞”的技法，交叉剞成斜十字花刀即为麒麟花刀；2.花椒放入热油锅内炸出花椒油备用；3.淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（...详细介绍 |
| 做法：1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。2.用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5...详细介绍 |
| 做法：1.将鱿鱼洗净，剞麦穗花刀，下入开水锅内焯熟；2.蒜切末；3.将鱿鱼加酱油、蒜末、白糖、味精、黄酒、香油搅拌均匀。详细介绍 |
| 做法：1.鱿鱼洗净，切成小丁，加入酱油和适量色拉油拌匀；2.虾仁洗净，去除泥肠备用；3.豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，切丁；4.草菇洗净，切丁；5.坐锅点火...详细介绍 |
| 做法：1.将鱿鱼洗净，放在案板上，先用斜刀在一面剞上一条条平行花纹，再在一另一面用直刀剞上花纹，与正面的刀纹呈“十”字交叉状；2.两面刀纹间距均为0.3～0....详细介绍 |
| 做法：1.将鱿鱼洗干净，放在案板上，切成长5厘米的方块；2.在块的一端，用平刀片成若干层薄片(片的厚度为0.2厘米)，深度为鱼块厚度的4/5(即一端仍然相连)...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；2.从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；3.投入开水锅...详细介绍 |
| 做法：1.土豆去皮切丝；2.用清水洗两遍；3.韭菜切段；4.鱿鱼切丝；5.勺内加水烧开，下入鱿鱼丝焯透捞出；6.勺内加花生油烧热，下入姜丝炝香；7.下入土豆丝...详细介绍 |
