陈皮的做法 (共530道菜) 第51页
做法:1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,...详细介绍 | |
做法:1.鲜鲍挖去内脏洗净;葱姜分别洗净,葱切丝,姜切片。2.把姜、葱、料酒10毫升倒入锅中,再放入鲜鲍一起煮开,开锅后用文火继续煮10分钟。3.卤料(蚝油2...详细介绍 | |
做法:1.虾剪去须和脚,洗净。2.把调味料(清水适量、盐5克)混合调匀。3.再放入中虾浸泡30分钟左右,取出,用清水冲净,再沥干水分。4.锅中倒入准备好的卤料...详细介绍 | |
做法:1.鸡清理干净。2.在鸡尾部插一个小竹筒。3.卤料(大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、姜、花椒、砂仁)装入纱布袋中封紧,放入锅中加水烧热至出卤味时,捞出卤包...详细介绍 | |
做法:1.鸭舌放入开水中氽烫,捞出沥干。2.锅中倒入材料中的水,放入所有准备好的调料(酱油、米酒、陈皮、草果、八角、花椒)和鸭舌一起煮开。3.开锅后改用小火焖...详细介绍 | |
做法:1.里脊肉放入开水中氽烫,沥干水分;葱姜洗净,葱切段,姜切片。2.锅中倒入20克油烧执,把葱段、姜片和红辣椒爆香,再倒入酒,放入里脊肉略爆。3.倒入清水...详细介绍 | |
做法:1.大蒜去皮后拍碎;葱洗净后切段;姜去皮洗净后切片。2.鸡胗、鸡肝都洗净。3.锅中倒入适量的水烧开,放入鸡胗、鸡肝,并加入一半葱段和姜片煮熟,捞出。4....详细介绍 | |
做法:1.牛肠冲洗干净。2.锅中倒入半锅水,放入牛肠和卤料(葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻})一起煮约1个半小时。...详细介绍 | |
做法:1.将净仔鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出,将鸡爪别入鸡腹内,鸡头别在一侧翅膀下,下入沸水锅氽烫2分钟,捞出冲洗干净。2.将鸡放入净锅内,加入老...详细介绍 | |
做法:1.将鸡(净膛小鸡)洗净,把鸡爪弯回,别在腹部,鸡头弯回,别在一侧的翅膀下,用酱油浸泡3至4小时。2.把2000克清水放入锅中,将除糖、香油以外的佐料都...详细介绍 |