家常菜谱大全

做法：1.将虾洗净，剥去壳和身壳，留下尾壳；2.剥完后放在碗里，加盐和黄酒轻轻拌匀；3.鸡蛋清放在碗里，加干淀粉搅匀成蛋清糊，待用；4.炒勺置中火上，下芝麻油...详细介绍

做法：1.将花椒拣净籽和杂物，和葱、姜、盐一起剁成细茸，放入碗中，再加酱油、绵白糖、味精、香醋、麻油调和成椒麻汁复合味待用；2.莴笋切成丝，用细盐少许腌约15...详细介绍

做法：1.莴笋去除叶筋，切成片，加盐腌一下后，挤干水分，盛入盆内；2.鸡肫肝洗净，同时切去鸡肫外皮，用刀在鸡肫三角形的上方，均匀切出片状，但底部要连牢，然后转...详细介绍

做法：1.鲜猪舌刮洗干净，放入沸水锅内氽除腥味，捞出放入清水盆内刮去粗皮；2.锅内加清水，下猪舌煮沸去浮沫，加适量姜片和葱白段用小火煮熟透，捞出晾凉，切成薄片...详细介绍

做法：1.将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝；2.葱白去皮洗净切成丝；3.芝麻放入锅内炒熟待用；4.芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调...详细介绍

做法：1.将鹿内放在温水锅中洗净杂质；2.放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟；3.取出去筋晾凉待用；4.将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米...详细介绍

做法：1.豆腐以凉开水冲净，切薄片，排放盘中备用；2.葱白、鲜红辣椒洗净切丝，放在豆腐旁；3.将芝麻酱、香油放入小碗，加适量凉开水调拌均匀，淋在豆腐上即可。详细介绍

做法：1.将鲜虾剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒；2.葱白切成段，均匀地摆在虾的上面；3.将豆腐乳汁、香油调匀，制成卤汁，随醉虾上桌，蘸食即可。详细介绍

做法：1.将牛肉剔去筋膜，而后切成长3.3厘米、宽1.6厘米的薄片；2.把牛肉片放在碗里加干淀粉、黄酒抓匀腌1分钟；3.冬笋切成同牛肉大的片；4.葱切成马蹄片...详细介绍

做法：1.黄花鱼去骨片出鱼肉洗净备用；2.猪肚洗净放开水锅内氽熟；3.将猪瘦肉、黄花鱼肉、鲜虾仁、熟猪肚、火腿肉、香菇、葱白、荸荠等料切成小丁块，装在大碗中，...详细介绍