豆瓣酱的做法 (共272道菜) 第7页
做法:1.将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀;2.冬瓜去皮洗净切成丁;3.葱、姜切末;4.炒锅注油烧热,下入葱姜末煸香,加豆瓣酱略炒,再加入水、料酒...详细介绍 | |
做法:1.将茄子洗净去皮,切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片;木耳用水发好撕成小片。2.炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸至浅黄色捞出;锅内放点底油...详细介绍 | |
做法:1.将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;2.白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;3.将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒...详细介绍 | |
做法:1.将肥肠煮熟后洗净,切成块;2.青蒜切成段;3.葱切段,姜、蒜均切片备用;4.将肥肠放入开水水中煮透,捞出备用。5.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加...详细介绍 | |
做法:1.将四季豆掐去豆尖,并顺势撕去两边筋,洗净;2.放入沸水中焯熟,再用冷水激凉,捞起沥水;3.大蒜剁成泥;4.将四季豆盛装在大碗中,加入麻酱、精盐、糖、...详细介绍 | |
做法:1.牛腱子切片,氽烫后洗净备用;2.荞麦面煮熟备用;3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤;4.再...详细介绍 | |
做法:1.豆腐洗净,切成厚片。2.红辣椒洗净,去蒂和籽后切丝。3.锅中倒入油烧热,放入豆腐炸到表皮变硬时捞出,沥油。4.锅中放入卤料(水300毫升,沙茶酱,豆...详细介绍 | |
做法:1.猪皮用清水浸泡1小时后,换水再浸3-4次,最后2次加入半茶匙米醋,分别约1小时和半小时,用姜(切片)、葱(切段)氽水,高火3分钟,取出冲洗。2.芹菜...详细介绍 | |
做法:1.香葱、姜洗净,切成段和片;2.将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;3.在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味;4.坐锅点火倒油,油温七成热时,将五花...详细介绍 | |
做法:1.将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分;2.肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;3.青、红椒去蒂切滚刀块;4.蒜子去蒂;...详细介绍 |