豆腐(北)的做法 (共957道菜) 第91页
做法:1.香菜择洗干净,切成3厘米长的段;胡萝卜洗净去皮,切成0.3厘米见方的丝;豆腐洗净切成丝。2.胡萝卜丝放入盆内,加入5克精盐,腌五分钟,再加入豆腐丝腌...详细介绍 | |
做法:1.将海参、鱿鱼切细丝,洗净。2.猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。3.鸡蛋打成蛋液。4.锅内加油,加入葱花、料酒、醋爆锅,入主料,加清汤烧开,...详细介绍 | |
做法:1.豆腐放入开水锅中,加盐煮2分钟,捞出后切1厘米厚的片,排在盘中;2.鸡蛋打散加点盐下锅摊成蛋皮后切丝;3.西红柿用热水烫熟后去皮,切成片用糖渍匀;4...详细介绍 | |
做法:1.将面粉、淀粉、发酵粉拌匀,用湿布盖好放30分钟;2.将面粉、淀粉、发酵粉内加入植物油、葱花、红辣椒粒、黑胡椒搅拌均匀成面糊;3.豆腐切成三角形块,加...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐洗净,切成块;2.鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精搅拌均匀;3.炒锅注香油烧至六成热,将豆腐逐块蘸匀鸡蛋糊,滚上芝麻,下入油内炸至皮脆...详细介绍 | |
做法:1.将油豆腐一切两半改刀切成块;2.豆腐片成厚1厘米的片;3.豆腐干片成厚薄片,而后切成三角形的小片;4.葱、姜切末备用;5.花椒放入热油中炸出花椒油;...详细介绍 | |
做法:1.豆腐投入沸水锅内烫一下,捞出过凉,切成1厘米见方的丁;胡萝卜去皮洗净与洗净去蒂的青椒均切成小丁,投入沸水锅内略焯一下,捞出过凉。2.豆腐丁、胡萝卜丁...详细介绍 | |
做法:1.白木耳用水泡发好洗净;姜洗净去皮切成末;豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。2.水锅置火上,水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟,捞出晾...详细介绍 | |
做法:1.鱼头洗净,剖成两半,开水烫一下;石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片,开水烫一下,用高汤煨好;生姜拍破捣烂,加入少许清水浸泡(浸出姜汁)。2.鱼嘴向外,将...详细介绍 | |
做法:1.豆腐放入沸水锅中煮透,捞出放入凉开水中过凉,切成丝;黄瓜切去两头,洗净去皮后切成丝,放入少许精盐腌5分钟后,用水稍洗一下,沥干水分;芥末放入碗中,倒...详细介绍 |