豆腐(北)的做法 (共957道菜) 第93页
做法:1.豆腐洗净,放入少许精盐和沸水锅内焯透,捞出控干水分后切成2厘米见方的块;香菜洗净切成3厘米长的段;大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝。2.切好的豆...详细介绍 | |
做法:1.豆腐以凉开水冲净,切薄片,排放盘中备用;2.葱白、鲜红辣椒洗净切丝,放在豆腐旁;3.将芝麻酱、香油放入小碗,加适量凉开水调拌均匀,淋在豆腐上即可。详细介绍 | |
做法:1.豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出;2.锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香;3.加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐;4.大火烧开,放入金针菇,再...详细介绍 | |
做法:1.圆白菜切丝;2.豆腐切成片;3.紫菜撕碎;4.坐锅点火放油,待油热后爆香大蒜、姜片,放入豆豉炒匀,再倒入圆白菜丝翻炒,加适量水,水沸后煮5分钟,再下...详细介绍 | |
做法:1.将圆白菜切丝;2.嫩豆腐切成片;3.紫菜洗净切碎末;4.蒜、姜分别切片备用;5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入蒜片、姜片爆香,放入豆豉炒匀,再...详细介绍 | |
做法:1.辣椒、蒜青切丝;豆腐切条;猪肉切丝。2.油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒,最后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可供食。详细介绍 | |
做法:1.豆腐放入沸水锅中煮透后捞出,切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,整齐地摆入盘中,撒上精盐和味精;姜洗净去皮切成末;大葱去根洗净切成葱末;青椒剁...详细介绍 | |
做法:豆腐直刀切成方丁块,用开水淋浇2次,沥水装盘;芝麻酱用凉开水调成糊状,连同酱油、精盐、切好的姜末、捣好的蒜泥、切好的葱花一起与豆腐拌均匀即成。详细介绍 | |
做法:1.瘦肉切丝后拌入5克淀粉中。2.豆腐切四方丁;葱洗净切成葱花。3.高汤4杯倒入锅中烧开,开锅后转用小火,接着放入肉丝及豆腐丁同煮。4.再加入所有的调味...详细介绍 | |
做法:1.先将豆腐压成泥,着腐乳汁调匀;腐竹发透切成24段,用卤汁煨入味;干豆腐切24片;老姜拍松;蛋清加淀粉作成蛋清糊,待用。2.先将一张干豆腐铺好,着一段...详细介绍 |