豆腐(南)的做法 (共314道菜) 第31页
做法:1.芝麻洗净,炒熟,捣碎备用;嫩豆腐放开水锅中烫一下,捞出,沥水,放在盘内,撒上精盐腌20分钟后滤去豆腐中渗出的水,加入白糖、味精和熟芝麻末拌匀。2.炒...详细介绍 | |
做法:1.将洗净斩剁成末;豆腐切成1厘米见方的丁,用开水淋浇数次,晾凉装盘。2.炒锅烧热,下香油将肉末炒散,烹料酒后,加酱油、味精、盐、姜拌匀,撒上葱末,淋入...详细介绍 | |
做法:1.把豆腐切成3.5厘米见方的块;2.豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水;3.蒜去皮捣成泥;4.姜去皮洗净切末;5.把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣...详细介绍 | |
做法:1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁,放入沸水锅内焯一下,捞出晾凉后沥干水分;,蒜洗净后切成碎粒。2.豆腐丁放入盆中,加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油...详细介绍 | |
做法:1.豆腐用清水漂净,放在干净白布中吸去水分,切成片;蒜剥去蒜衣切成片。2.锅置火上,放入花生油烧热,把豆腐片煎至两面微黄,放入蒜片、盐、酒,加水20毫升...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切成1厘米见方的丁,用开水烫一下,沥干放在盘中。2.蒜洗净,捣成蒜泥;咸鸭蛋去壳,蛋清切成小丁,蛋黄、精盐、味精加点水调成泥状。3.蛋清和蒜泥放...详细介绍 | |
做法:1.西红柿去皮、子切1厘米的丁,嫩豆腐切1厘米的丁,用沸水焯出,控净水分;猪肉洗净斩剁成肉末;花椒投入烧热的油锅里,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成小丁,用开水烫一下,捞出;2.菠菜切成段也用开水烫一下,捞出沥干;3.碗中放入麻酱、酱油、糖、盐、味精、香油,调成汁;4.盘中放入烫过的豆...详细介绍 | |
做法:1.将松花蛋洗净剥壳,切成橘瓣形,摆在盘四周。大蒜去皮洗净捣成蒜泥。葱姜洗净均切成末。2.豆腐放开水锅内焯一下,捞出,再放到冷开水内浸一下,切成丁,加入...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼收拾干净,剔骨后留下带皮鱼肉,切成厚片,用盐、料酒略腌;2.豆腐用清水洗净,改刀切成小块;3.葱、姜、蒜洗净,切段、片备用;4.豆腐加盐、味精,...详细介绍 |