家常菜谱大全

蒜泥肉

类别 健脾开胃食谱 家常菜 营养不良食谱 补血食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 猪腿肉500克
调料 大蒜（白皮）15克 醋3克 白砂糖2克 酱油5克 辣椒油3克 味精2克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 4

蒜泥肉的做法

1.猪后腿肉择洗干净；
2.大蒜捣细成泥待用；
3.坐锅点火倒水，水开后投入猪后腿肉，煮至发白捞出，晾凉；
4.将肉横切成6.5厘米长的薄片；
5.锅再点火倒水，水烧开后放入肉片烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘；
6.将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成汁浇淋在猪后腿肉上即成。

蒜泥肉的食谱营养

猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干（二） 川味回锅肉 大烧马鞍桥 芥末白片肉 芥末薄片肉 红油水饺鸭子

蒜泥肉的营养成分

• 能量1058.24千卡
• 蛋白质91.32克
• 脂肪72.03克
• 碳水化合物11.33克
• 叶酸0.1微克
• 膳食纤维0.18克
• 胆固醇395毫克
• 维生素a16.89微克
• 维生素c1.05毫克
• 维生素e7.77毫克
• 胡萝卜素11.4微克
• 核黄素1.22毫克
• 硫胺素2.66毫克
• 烟酸24.72毫克
• 钙42.06毫克
• 磷955.87毫克
• 钾1547.86毫克
• 钠776.88毫克
• 碘0.12微克
• 镁136.54毫克
• 铁5.34毫克
• 锌11.14毫克
• 硒67.63微克
• 铜0.74毫克
• 锰0.4毫克