家常菜谱大全

蒜煨黑鱼

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 水肿食谱
工艺 煨 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 黑鱼500克
调料 植物油25克 酱油8克 黄酒15克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 4 麻辣指数 0

蒜煨黑鱼的做法

1.将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；
2.炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；
3.待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；
4.锅内添水，放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开，小火煨至鱼肉熟透，用湿淀粉勾芡即可。

蒜煨黑鱼的食谱营养

黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 鱼片菜心 软熘鱼丸 鸡蓉豆花羹 豉油菜生鱼 蒜心生鱼片 四海爽口鱼 松子鱼仁

蒜煨黑鱼的营养成分

• 能量486.1千卡
• 蛋白质94.34克
• 脂肪6.03克
• 碳水化合物11.22克
• 叶酸11.5微克
• 膳食纤维0.08克
• 胆固醇455毫克
• 维生素a130.25微克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e4.9毫克
• 胡萝卜素131.5微克
• 核黄素0.72毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 烟酸12.86毫克
• 钙777.18毫克
• 磷1187.9毫克
• 钾1611.84毫克
• 钠870.15毫克
• 碘32.69微克
• 镁181.52毫克
• 铁4.76毫克
• 锌4.23毫克
• 硒123.3微克
• 铜0.29毫克
• 锰0.46毫克