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松仁鳗鱼花
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 河鳗350克
辅料 松子（炒）50克
调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 淀粉(玉米)3克 白砂糖3克 醋3克 猪油（炼制）20克
松仁鳗鱼花的做法
1.鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡；
2.松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；
3.鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；
4.留少许底油，放入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鳗鱼、盐、醋、味精、白糖；
5.用淀粉勾芡起锅，撒上松仁即成。
松仁鳗鱼花制作提示
六成油温时下鳗鱼为宜，麻辣味可适量偏重。
松仁鳗鱼花的食谱营养
 | 河鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白鳝豉汁煲 豉蒸海鳗 永川豉汁鳗鱼 豉汁蟠龙鳗 豉汁蟠龙鳝 清蒸白鳝 烧白鳝 泡椒河鳗 |
 | 松子（炒） 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锦绣时菜塔 泰式猪肉沙拉 松子炖豆腐 鹌鹑松仁羹 香皮松仁 松仁鱼米 金达莱花菜 五果炖圆鱼 |
松仁鳗鱼花的食物相克
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
松仁鳗鱼花的营养成分
- 能量1187.21千卡
- 蛋白质74.78克
- 脂肪88.67克
- 碳水化合物35.24克
- 叶酸39.68微克
- 膳食纤维12克
- 胆固醇638.1毫克
- 维生素a10.7微克
- 维生素c0.55毫克
- 维生素e27.3毫克
- 维生素k0.5微克
- 胡萝卜素32微克
- 泛酸0.3毫克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸15.55毫克
- 钙267.26毫克
- 磷1025.76毫克
- 钾1190.43毫克
- 钠1480.79毫克
- 镁234.69毫克
- 铁9.36毫克
- 锌7.8毫克
- 硒118.53微克
- 铜1.37毫克
- 锰5.32毫克
