家常菜谱大全

牛腩煲

类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱
工艺 炖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛腩（腰窝）960克
调料 咖喱80克 姜20克 大蒜（白皮）10克 椰子水20克 冰糖80克 老抽3克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛腩煲的做法

1.牛腩在沸水中滚过，捞起冷水内洗过，切件；
2.姜去皮，拍扁，切碎；
3.蒜头去衣，捣烂；
4.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下牛腩同爆，洒些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，少许老抽，味精，盐等，改用瓦缸煮煲；
5.将好时加上咖喱同煲至好，吃时可拌入椰汁，其味鲜郁味美。

牛腩煲的食谱营养

牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 竹笋烧牛腩 红炆牛腩 红烧果子狸 章鱼腩肉煲 柱侯牛腩煲 淄博酥锅

牛腩煲的营养成分

• 能量3864.15千卡
• 蛋白质175.91克
• 脂肪291.19克
• 碳水化合物135.88克
• 叶酸92.04微克
• 膳食纤维30.17克
• 胆固醇422.4毫克
• 维生素a94.1微克
• 维生素b61.43毫克
• 维生素b120.08微克
• 维生素c3.1毫克
• 维生素e0.11毫克
• 胡萝卜素589微克
• 核黄素0.81毫克
• 硫胺素0.55毫克
• 烟酸26.99毫克
• 钙461.51毫克
• 磷341.99毫克
• 钾1463.66毫克
• 钠328.01毫克
• 碘0.09微克
• 镁189.89毫克
• 铁30.28毫克
• 锌28.49毫克
• 硒31.21微克
• 铜0.82毫克
• 锰0.69毫克