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竹笋烧牛腩
类别 四川菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 白烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肥糯清脆，家常味浓。
主料 牛腩（腰窝）400克
辅料 竹笋200克
调料 大葱5克 姜4克 豆瓣辣酱5克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克 白砂糖5克 味精3克 盐4克 花生油30克
竹笋烧牛腩的做法
1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
竹笋烧牛腩的食谱营养
 | 牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 红炆牛腩 红烧果子狸 章鱼腩肉煲 柱侯牛腩煲 淄博酥锅 牛肉萝卜白米粥 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
竹笋烧牛腩的营养成分
- 能量1686.53千卡
- 蛋白质75.14克
- 脂肪147.74克
- 碳水化合物18.59克
- 叶酸24.12微克
- 膳食纤维4.2克
- 胆固醇176毫克
- 维生素a22.52微克
- 维生素b60.41毫克
- 维生素c10.31毫克
- 维生素e13.4毫克
- 胡萝卜素135微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸10.15毫克
- 钙41.26毫克
- 磷137.62毫克
- 钾812.88毫克
- 钠1883.76毫克
- 镁7.45毫克
- 铁4.81毫克
- 锌11.64毫克
- 硒14.5微克
- 铜0.29毫克
- 锰2.59毫克
