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重庆小面
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 面条(标准粉)200克
调料 酱油5克 花椒2克 姜汁5克 大蒜（白皮）15克 猪油（炼制）15克 辣椒油10克 小葱10克
重庆小面的做法
1.将榨菜切颗粒状；
2.大蒜去皮捣成茸待用；
3.把酱油、花椒油、姜汁、蒜茸、均匀地放在碗内，加入汤汁，再撒上葱花；
4.在打调料的同时煮面条，待面条熟后捞在打好调料的碗内即成。
重庆小面制作提示
1.重庆小面关键在于调味料，调料搭配好与不好，直接影响到面的口味；
2.所以应该根据面条的多少来调味，麻辣味一定要突出，材料要齐，这样味才正宗。
3.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
重庆小面的食谱营养
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
重庆小面的营养成分
- 能量811.46千卡
- 蛋白质18.25克
- 脂肪28.39克
- 碳水化合物125.5克
- 叶酸2.55微克
- 膳食纤维3.89克
- 胆固醇13.95毫克
- 维生素a23.06微克
- 维生素c3.15毫克
- 维生素e10.7毫克
- 胡萝卜素114.3微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸6.45毫克
- 钙55.13毫克
- 磷315.73毫克
- 钾402.53毫克
- 钠299.58毫克
- 碘0.12微克
- 镁136.97毫克
- 铁6.11毫克
- 锌2.4毫克
- 硒1.48微克
- 铜0.46毫克
- 锰2.88毫克
