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啤酒炒活蟹
类别 山东菜 清热解毒食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱
工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 海蟹鲜嫩，啤酒香味浓郁。
主料 海蟹1200克
调料 啤酒200克 大葱80克 姜70克 料酒15克 盐4克 酱油15克 味精3克 白砂糖5克 植物油50克 小麦面粉20克 淀粉(豌豆)10克 胡麻油5克
啤酒炒活蟹的做法
1.活蟹宰杀洗净剁成小块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成金黄色。
2.勺中加底油，放入葱姜煸出香味，即加入蟹块、啤酒、盐、少许酱油、糖等调料炒入味，用水淀粉勾稀芡，淋花椒油即成。
啤酒炒活蟹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
啤酒炒活蟹的食谱营养
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
啤酒炒活蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
啤酒炒活蟹的营养成分
- 能量1438.49千卡
- 蛋白质173.83克
- 脂肪33.78克
- 碳水化合物104.44克
- 叶酸32.91微克
- 膳食纤维4.61克
- 胆固醇1500毫克
- 维生素a388.4微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c5.2毫克
- 维生素e55.44毫克
- 胡萝卜素170.2微克
- 核黄素1.35毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸33.82毫克
- 钙2612.83毫克
- 磷1831.27毫克
- 钾3271.28毫克
- 钠5842.15毫克
- 碘0.94微克
- 镁653.89毫克
- 铁23.16毫克
- 锌41.18毫克
- 硒995.4微克
- 铜20.26毫克
- 锰4.95毫克
