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生煎蚝油凤尾虾
类别 私家菜 清热解毒食谱 补阳食谱 老人食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 中餐
口感 烹调别具一格，口味嫩香美。
主料 基围虾200克
调料 蚝油5克 盐3克 鸡精2克 黄酒5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
生煎蚝油凤尾虾的做法
1.将新鲜基围虾剥去壳并留至虾尾，用刀在背部上剖开一刀，用清水洗净，沥去水分，放入小碗内，加精盐、鸡精、蚝油、绍酒、白胡椒粉、白糖、香油入味，用干淀粉拌和待用。
2.取不沾锅，烧至六七成热，逐一放入基围虾，煎至两面断生即可取出食用。
生煎蚝油凤尾虾制作提示
因有过油需煎制过程，需准备植物油约50克；此菜可用椒盐料或其他调料作蘸信一同上桌。
生煎蚝油凤尾虾的食谱营养
 | 基围虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：啤酒虾 蒜蓉开边虾 椒盐基围虾 豆腐虾仁 鸡胸明虾卷配奶油明虾汁 金沙基围虾 花雕基围虾 老妈辣子虾 |
生煎蚝油凤尾虾的食物相克
基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
生煎蚝油凤尾虾的营养成分
- 能量298.29千卡
- 蛋白质36.92克
- 脂肪7.88克
- 碳水化合物19.24克
- 叶酸0.32微克
- 膳食纤维0.08克
- 胆固醇362.1毫克
- 维生素a0.2微克
- 维生素e6.87毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸5.88毫克
- 钙170.11毫克
- 磷284.71毫克
- 钾511.46毫克
- 钠1901.18毫克
- 碘15.49微克
- 镁93.76毫克
- 铁4.39毫克
- 锌2.45毫克
- 硒79.65微克
- 铜1.02毫克
- 锰0.16毫克
