家常菜谱大全

干巴煨芸豆

类别 清真菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 特色菜
工艺 煨 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉干500克
辅料 芸豆1000克
调料 盐5克 味精3克 草豆蔻2克 八角2克 椒盐2克 大葱2克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

干巴煨芸豆的做法

1.将大葱洗净，切成葱花待用；
2.将牛干巴，芸豆（选用大白芸豆）淘洗干净，放入陶制煨锅中；
3.注入适量的清水(约3000克)，放旺火上烧沸，打去浮沫；
4.加入草豆蔻、八角移在小火上煨制6至7小时；
5.肉粑豆烂时，取出牛干巴稍凉，切成大薄片，码放在盘中，带椒盐上桌；
6.锅中放入精盐、味精对味后，盛入大汤碗中，大白芸豆约三分之二多，撒上葱花，即可上桌。

干巴煨芸豆制作提示

1.牛干巴不能带哈喇味，浸泡清洗要干净；
2.大白芸豆要颗粒饱满，无虫蛀，霉变；
3.煨制时中途不宜加入冷水，不能断火。

干巴煨芸豆的食谱营养

	牛肉干 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：各式肉盘
	芸豆 芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴t细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 凉拌豆角豆腐泡 什锦荤素色拉 冬菇烧蹄筋 土豆菜豆汤 意大利菜汤 脊骨炖芸豆 肉炖芸豆粉条

干巴煨芸豆的营养成分

• 能量3012.4千卡
• 蛋白质237.31克
• 脂肪201.12克
• 碳水化合物85.92克
• 叶酸103.23微克
• 膳食纤维21.91克
• 胆固醇600毫克
• 维生素a400.36微克
• 维生素c90.06毫克
• 维生素e0.72毫克
• 胡萝卜素2402.08微克
• 核黄素1.91毫克
• 硫胺素3.61毫克
• 烟酸84.04毫克
• 钙1101.18毫克
• 磷2691.9毫克
• 钾3677.06毫克
• 钠4312.82毫克
• 碘47微克
• 镁696.99毫克
• 铁88.22毫克
• 锌46.74毫克
• 硒51.45微克
• 铜3.87毫克
• 锰5.54毫克