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凉拌豆角豆腐泡
类别 四川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
凉拌豆角豆腐泡的做法
1.将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；
2.大蒜剁碎成茸；
3.大葱切碎末；
4.芝麻放干锅内炒熟并压碎；
5.白豆角（芸豆）洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟；
6.豆腐泡放煮豆水中灼软，捞出控干水分；
7.待冷后放在豆角上，加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。
凉拌豆角豆腐泡的食谱营养
 | 油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 代代平安 桃仁豆泡山药 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 烧罗汉豆泡 烧素烩 |
 | 芸豆 芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴t细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 什锦荤素色拉 冬菇烧蹄筋 土豆菜豆汤 意大利菜汤 脊骨炖芸豆 肉炖芸豆粉条 肘子菜豆汤 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
凉拌豆角豆腐泡的营养成分
- 能量827.88千卡
- 蛋白质38.22克
- 脂肪59.57克
- 碳水化合物46.83克
- 叶酸81.86微克
- 膳食纤维12.06克
- 维生素a129.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c28.01毫克
- 维生素e65.04毫克
- 胡萝卜素777微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸5.01毫克
- 钙780.87毫克
- 磷729.66毫克
- 钾835.96毫克
- 钠1993.6毫克
- 碘14.28微克
- 镁259.68毫克
- 铁18.17毫克
- 锌8.33毫克
- 硒4.13微克
- 铜1.85毫克
- 锰4.08毫克
