家常菜谱大全

鲜香鳝鱼

类别 防癌抗癌食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱 营养不良食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳝鱼500克
辅料 三七15克
调料 大蒜（白皮）30克 姜5克 植物油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲜香鳝鱼的做法

1.将蒜去皮后洗净并拍碎；
2.除去鳝鱼的内脏洗净后切段；
3.姜洗净；
4.起油锅，将鳝鱼、蒜、姜片下锅爆炒，然后加适量清水；
5.换用沙锅，并加入田七末，加盖，后以小火焖煮1小时；
6.至水将干时，按喜好放入适量调味料即可。

鲜香鳝鱼健康提示

1. 健脾暖胃、消积止痛，防治胃癌；
2. 鳝鱼营养丰富，含丰富的蛋白质；
3. 大蒜含维生素b1、c、胡萝卜素和大量纤维，可防治胃癌。

鲜香鳝鱼的食谱营养

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鲜香鳝鱼的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鲜香鳝鱼的营养成分

• 能量484.85千卡
• 蛋白质91.42克
• 脂肪7.09克
• 碳水化合物14.8克
• 叶酸0.18微克
• 膳食纤维0.46克
• 胆固醇630毫克
• 维生素a252.9微克
• 维生素c2.3毫克
• 维生素e7.02毫克
• 胡萝卜素17.5微克
• 核黄素4.92毫克
• 硫胺素0.31毫克
• 烟酸18.72毫克
• 钙223.05毫克
• 磷1066.35毫克
• 钾1420.35毫克
• 钠357.62毫克
• 镁98.5毫克
• 铁12.93毫克
• 锌10.13毫克
• 硒173.76微克
• 铜0.32毫克
• 锰11.35毫克