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炭烤羊肝串
类别 清真菜 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 肝调养食谱
工艺 明炉烤 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外酥内嫩,鲜香味美.
炭烤羊肝串的做法
1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块，用沸水煮去血沫，羊尾油洗净，切薄片，洋葱洗净切末，备用.
2.将羊肝片，精盐，胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时，将一片羊肝，一片羊尾油串入不锈钢扦子上，一般每串12片.
3.将炭火烧至无烟时，放上羊肝串，随烤随转动，缓缓烤至香熟即可，趁热食用.
炭烤羊肝串制作提示
?羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。
炭烤羊肝串的食谱营养
 | 羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
炭烤羊肝串的营养成分
- 能量1051.14千卡
- 蛋白质135.54克
- 脂肪27.24克
- 碳水化合物66.04克
- 叶酸1714.35微克
- 膳食纤维0.95克
- 胆固醇2617.5毫克
- 维生素a157293微克
- 维生素c8毫克
- 维生素e224.62毫克
- 胡萝卜素21.2微克
- 核黄素13.16毫克
- 硫胺素1.61毫克
- 烟酸166.09毫克
- 钙85.14毫克
- 磷2284.94毫克
- 钾1958.28毫克
- 钠2892.55毫克
- 碘144.61微克
- 镁122.66毫克
- 铁57.08毫克
- 锌26.14毫克
- 硒133.72微克
- 铜33.89毫克
- 锰2.12毫克
