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清炸蛎黄
类别 山东菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 冠心病食谱
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 蛎黄外焦香，里软嫩，鲜汁外溢。
清炸蛎黄的做法
1.蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。
2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后，入热植物油中逐个促炸两遍，至熟呈金黄色取出装盘，食时带花椒盐同上桌。
清炸蛎黄制作提示
牡蛎又称蛎黄；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
清炸蛎黄的食谱营养
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蒜泥鲜蚵 炝蛎黄 蜜豉串烧蚝 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 |
清炸蛎黄的食物相克
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
清炸蛎黄的营养成分
- 能量364.86千卡
- 蛋白质21.9克
- 脂肪6.5克
- 碳水化合物56.48克
- 叶酸11.65微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇250毫克
- 维生素a67.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e2.18毫克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸4.46毫克
- 钙346.1毫克
- 磷371.08毫克
- 钾595.78毫克
- 钠3285.55毫克
- 碘1.45微克
- 镁187.74毫克
- 铁18.12毫克
- 锌23.59毫克
- 硒220.38微克
- 铜20.36毫克
- 锰2.2毫克
