家常菜谱大全

蛋泡银鱼

类别 江苏菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 肺调养食谱
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 银鱼软嫩鲜香

主料 银鱼150克
调料 鸡蛋清50克 淀粉(豌豆)1克 小麦面粉20克 盐5克 味精2克 黄酒8克 猪油（炼制）30克 花椒10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蛋泡银鱼的做法

1.将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。
2.勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。

蛋泡银鱼的食谱营养

银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双丝银鱼羹 银鱼芥菜 莼菜银鱼羹 金蒜银鱼蒸菜心 花生银鱼 银鱼火锅(二) 银鱼仔蟹锅 奶汤银鱼

蛋泡银鱼的营养成分

• 能量561.85千卡
• 蛋白质36.35克
• 脂肪37.32克
• 碳水化合物23.82克
• 叶酸4.66微克
• 膳食纤维3.61克
• 胆固醇569.4毫克
• 维生素a10.4微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素e4.67毫克
• 胡萝卜素14微克
• 核黄素0.3毫克
• 硫胺素0.18毫克
• 烟酸0.99毫克
• 钙150.02毫克
• 磷84.16毫克
• 钾497.19毫克
• 钠2187.16毫克
• 碘0.58微克
• 镁67.58毫克
• 铁3.25毫克
• 锌0.54毫克
• 硒19.6微克
• 铜0.15毫克
• 锰0.52毫克