家常菜谱大全

白煮葱油鲫鱼

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 水肿食谱
工艺 煮 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐

主料 鲫鱼750克
调料 大葱20克 植物油10克 料酒15克 花椒2克 盐3克 姜10克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

白煮葱油鲫鱼的做法

1.将鲫鱼开膛，去除鳞、鳃、内脏，洗净，两面剞斜刀，用沸水焯一下捞出，再换水加料酒、精盐、姜片；
2.水开后放入鲫鱼，煮至半熟时捞出控干，留原汁备用；
3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入花椒、葱片、炸出香味，拣去花椒、姜片不用，加入葱丝煸炒，加入料酒、适量清水放入鲫鱼，用大火收浓汤汁，加入味精，出锅即可。

白煮葱油鲫鱼的食谱营养

鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼

白煮葱油鲫鱼的食物相克

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

白煮葱油鲫鱼的营养成分

• 能量684.04千卡
• 蛋白质135.98克
• 脂肪12.3克
• 碳水化合物9.04克
• 叶酸176.65微克
• 膳食纤维1.32克
• 胆固醇157.5毫克
• 维生素a5.46微克
• 维生素b60.78毫克
• 维生素c1毫克
• 维生素e2.6毫克
• 胡萝卜素32.6微克
• 核黄素0.47毫克
• 硫胺素0.62毫克
• 烟酸18.06毫克
• 钙622.24毫克
• 磷1186.42毫克
• 钾2231.04毫克
• 钠1574.15毫克
• 镁317.45毫克
• 铁10.22毫克
• 锌4.12毫克
• 硒172.38微克
• 铜0.12毫克
• 锰0.47毫克