家常菜谱大全

清烫豆苗烧肉

类别 私家菜 补虚养身食谱 便秘食谱
工艺 锅烧 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐
口感 水嫩甜美风

主料 豌豆苗150克 猪肋条肉（五花肉）500克
调料 盐3克 姜10克 色拉油50克 料酒50克 酱油30克 白砂糖15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

清烫豆苗烧肉的做法

1.将锅中的清水煮沸，加少许盐；
2.把洗净的豆苗放入沸水中；
3.用筷子翻动豆苗烫熟；
4.捞出豆苗沥干装盘；
5.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
6.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
7.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
8.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
9.放下肉块，煸炒肉块至出油；
10.加入料酒翻炒；
11.加酱油炒匀肉块；
12.加水至肉块刚淹没；
13.加锅盖，用大火将水煮沸；
14.加糖，用勺炒匀；
15.转小火锅盖焖烧；
16.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
17.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
18.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润；
19.将已烧好的红烧肉放在豆苗上。

清烫豆苗烧肉的食谱营养

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清烫豆苗烧肉的营养成分

• 能量3423.5千卡
• 蛋白质54.31克
• 脂肪346.14克
• 碳水化合物26.1克
• 叶酸0.35微克
• 膳食纤维3.18克
• 胆固醇545毫克
• 维生素a720.3微克
• 维生素c100.9毫克
• 维生素e39.8毫克
• 胡萝卜素4017.5微克
• 核黄素0.41毫克
• 硫胺素0.54毫克
• 烟酸14.24毫克
• 钙116.66毫克
• 磷645.4毫克
• 钾1534.77毫克
• 钠3336.68毫克
• 碘0.72微克
• 镁168.21毫克
• 铁14.34毫克
• 锌10.25毫克
• 硒20.64微克
• 铜0.59毫克
• 锰1.92毫克