家常菜谱大全

干煸豇豆烧肉

类别 私家菜 补虚养身食谱 利尿食谱 肾调养食谱
工艺 红烧 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐

主料 豇豆150克 猪肋条肉（五花肉）500克
调料 色拉油50克 盐5克 料酒50克 姜5克 白砂糖15克 酱油30克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

干煸豇豆烧肉的做法

1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.去掉豇豆的两蒂，再按寸把豇豆折段后洗净；
17.锅中加油烧热，放入豇豆段煸炒；
18.加盐继续煸炒至熟；
19.起锅装盘；
20.把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。

干煸豇豆烧肉的食谱营养

	豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲

干煸豇豆烧肉的营养成分

• 能量3413.95千卡
• 蛋白质52.6克
• 脂肪345.36克
• 碳水化合物27.53克
• 叶酸99.18微克
• 膳食纤维3.64克
• 胆固醇545毫克
• 维生素a114.4微克
• 维生素c28.7毫克
• 维生素e42.69毫克
• 胡萝卜素383.5微克
• 核黄素0.38毫克
• 硫胺素0.57毫克
• 烟酸14.65毫克
• 钙96.25毫克
• 磷638.15毫克
• 钾1355.3毫克
• 钠4097.7毫克
• 碘0.72微克
• 镁181.05毫克
• 铁8.74毫克
• 锌9.89毫克
• 硒20.1微克
• 铜0.5毫克
• 锰1.18毫克