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酱蹄膀
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
酱蹄膀的做法
1.蹄膀清洗干净，擦干水分。
2.锅中倒入水，放入姜片和所有准备好的调料（豆瓣酱、糖、盐、酱油、冰糖）一起煮开。
3.开锅时放入蹄膀，并改用小火煮1个小时左右，熟透后捞出。
4.晾凉后切片，排摆在盘子中就可以了。
酱蹄膀制作提示
猪肘又称蹄膀。
酱蹄膀的食谱营养
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 | 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
酱蹄膀的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
酱蹄膀的营养成分
- 能量1752.97千卡
- 蛋白质90.79克
- 脂肪142.08克
- 碳水化合物28.32克
- 叶酸0.07微克
- 膳食纤维0.56克
- 胆固醇395毫克
- 维生素a40.56微克
- 维生素c0.08毫克
- 维生素e2.57毫克
- 胡萝卜素3.4微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素1.9毫克
- 烟酸14.25毫克
- 钙71.49毫克
- 磷819.1毫克
- 钾1280.1毫克
- 钠5880.74毫克
- 碘0.72微克
- 镁145.83毫克
- 铁12.74毫克
- 锌9.68毫克
- 硒37.89微克
- 铜1.17毫克
- 锰0.89毫克
