家常菜谱大全 > 干蒸鸡的做法
干蒸鸡
类别 私家菜 气血双补食谱 补血食谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 酥烂鲜嫩，清香适口。
干蒸鸡的做法
1.将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
2.茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；
3.取出去掉茴香，姜块，等料不要；
4.鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。
干蒸鸡的食谱营养
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
干蒸鸡的营养成分
- 能量2603.3千卡
- 蛋白质204.56克
- 脂肪169克
- 碳水化合物69.86克
- 叶酸3.75微克
- 膳食纤维4.86克
- 胆固醇1660毫克
- 维生素a1401.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e13.58毫克
- 胡萝卜素67.5微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸88.66毫克
- 钙81.25毫克
- 磷1233.55毫克
- 钾2925.6毫克
- 钠4601.47毫克
- 镁186.1毫克
- 铁14.24毫克
- 锌15.1毫克
- 硒0.91微克
- 铜1.04毫克
- 锰2.3毫克
