家常菜谱大全

威灵仙炖猪蹄

类别 关节炎食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1剂，宜常食。

主料 猪蹄800克
辅料 威灵仙20克
调料 料酒10克 姜5克 大葱10克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉3克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

威灵仙炖猪蹄的做法

1.将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
2.用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁；
3.姜切成片，葱切成段；
4.猪蹄去毛后洗净，并剁成3厘米见方的块；
5.将威灵仙液、猪蹄块、姜块、葱段及料酒一同置于锅内；
6.加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟；
7.加入盐、鸡精、胡椒粉略者即成。

威灵仙炖猪蹄健康提示

本品具有祛风湿、通络之功效，适于风湿疼痛、四肢麻木、腰膝酸痛等症患者食用。

威灵仙炖猪蹄的食谱营养

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	猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚

威灵仙炖猪蹄的食物相克

威灵仙 威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。

威灵仙炖猪蹄的营养成分

• 能量2100.91千卡
• 蛋白质181.63克
• 脂肪150.61克
• 碳水化合物4.38克
• 叶酸1.66微克
• 膳食纤维0.46克
• 胆固醇1536.15毫克
• 维生素a26.8微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.5毫克
• 维生素e0.08毫克
• 胡萝卜素16.7微克
• 核黄素0.81毫克
• 硫胺素0.41毫克
• 烟酸12.16毫克
• 钙272.61毫克
• 磷274.89毫克
• 钾465.43毫克
• 钠2555.04毫克
• 碘23.24微克
• 镁47.76毫克
• 铁9.26毫克
• 锌9.23毫克
• 硒47.16微克
• 铜0.75毫克
• 锰0.31毫克