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红煨猪排
类别 福建菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 煨 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色泽黄，肉质软嫩，味道鲜美醇香，食之爽口开胃。
主料 猪排骨(大排)1000克
调料 黄酒40克 白砂糖15克 醋16克 酱油40克 浓缩橘汁20克 香油2克 花生油150克
红煨猪排的做法
1.将猪排骨斩成双骨排四方形17块，放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用；
2.炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热时，将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟时起锅滗去油；
3.原锅移在微火上，加入醋，将排骨块稍炒片刻，再倒入猪骨汤（800克），调入黄酒、白糖、酱油，煨半小时；
4.最后淋上橘汁、香油，稍拌即成；
红煨猪排的食谱营养
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
红煨猪排的营养成分
- 能量4170.02千卡
- 蛋白质186.38克
- 脂肪355.99克
- 碳水化合物48.27克
- 叶酸48.04微克
- 膳食纤维0.08克
- 胆固醇1650毫克
- 维生素a144.4微克
- 维生素c16毫克
- 维生素e65.59毫克
- 胡萝卜素146微克
- 核黄素1.58毫克
- 硫胺素8.04毫克
- 烟酸54.16毫克
- 钙150.72毫克
- 磷1380.66毫克
- 钾2971.61毫克
- 钠2798.01毫克
- 碘0.96微克
- 镁248.53毫克
- 铁17.22毫克
- 锌18.83毫克
- 硒104.37微克
- 铜1.52毫克
- 锰2.06毫克
