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凉拌芦笋
类别 私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱
工艺 拌 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芦笋400克
辅料 青椒20克 洋葱（白皮）20克
调料 盐6克 白砂糖10克 色拉油10克 醋20克 胡椒粉1克
凉拌芦笋的做法
1.芦笋切段；
2.青椒和洋葱分别洗净均切成末；
3.调味料（盐3克、水6杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出；
4.把调味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克）混合调匀，放入芦笋中；
5.最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。
凉拌芦笋的食谱营养
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
凉拌芦笋的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
凉拌芦笋的营养成分
- 能量227.87千卡
- 蛋白质6.54克
- 脂肪10.53克
- 碳水化合物34.25克
- 叶酸78.1微克
- 膳食纤维8.08克
- 维生素a80.1微克
- 维生素c196毫克
- 维生素e7.32毫克
- 胡萝卜素472.6微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸3.34毫克
- 钙54.44毫克
- 磷201.52毫克
- 钾982.88毫克
- 钠2425.3毫克
- 碘2.24微克
- 镁49.7毫克
- 铁7.33毫克
- 锌2.14毫克
- 硒1.72微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.36毫克
