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五香辣味牛肉干（一）
类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 烤 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 干香味浓，越嚼越鲜。
主料 牛肉(后腿)1000克
调料 姜15克 八角5克 桂皮3克 花椒2克 料酒50克 酱油50克 白砂糖20克 五香粉2克 香油8克 花椒粉3克 味精3克
五香辣味牛肉干（一）的做法
1.黄牛后腿肉切成2厘米见方的块，加上酱油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水，煮沸，撇去浮沫。
2.再加入黄酒，用文火焖煮1至于1.5小时，加入白糖、味精，用中火收稠卤汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，轻轻顺向翻炒，直至略为干燥。
3.烤盘上涂上油，平铺上牛肉块，入炉用180至200℃温度，烘制20至25分钟，中间翻拌2至3次。
五香辣味牛肉干（一）的食谱营养
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
五香辣味牛肉干（一）的营养成分
- 能量1287.14千卡
- 蛋白质213.74克
- 脂肪29.01克
- 碳水化合物46.95克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维4.2克
- 胆固醇740毫克
- 维生素a35.7微克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e15.65毫克
- 胡萝卜素34.5微克
- 核黄素1.51毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸62.13毫克
- 钙131.67毫克
- 磷2215.44毫克
- 钾2226.93毫克
- 钠3583.29毫克
- 碘1.61微克
- 镁306.12毫克
- 铁39.1毫克
- 锌41.55毫克
- 硒50.78微克
- 铜1.27毫克
- 锰1.81毫克
