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豆花冒鹅肠
类别 气血双补食谱 理气调理食谱 补虚养身食谱 家常菜
工艺 煮 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 汤汁红亮，鹅肠麻辣，香味诱人。
豆花冒鹅肠的做法
1.鹅肠洗净，切成10厘米长的段；
2.香芹洗净切碎备用；
3.锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，装入盘中；
4.滚汤中放入鹅肠，煮至八成熟时捞出，盛于豆花上，浇上原汤，撒上香芹末即可。
豆花冒鹅肠制作提示
煮豆花用小火，以免冲烂，下鹅肠时宜用旺火，以免鹅肠老绵。
豆花冒鹅肠的食谱营养
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豆花冒鹅肠的营养成分
- 能量259.56千卡
- 蛋白质4.09克
- 脂肪26.83克
- 碳水化合物2.55克
- 叶酸8.58微克
- 膳食纤维1.37克
- 胆固醇23.25毫克
- 维生素a42.75微克
- 维生素c3.6毫克
- 维生素e18.37毫克
- 胡萝卜素215.5微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1毫克
- 钙73.53毫克
- 磷30.08毫克
- 钾262.84毫克
- 钠3768.88毫克
- 碘0.21微克
- 镁67.97毫克
- 铁2.6毫克
- 锌0.95毫克
- 硒0.33微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.53毫克
